Crecimiento consciente: Cómo Palacios lidera el camino hacia una alimentación sostenible
Crecimiento consciente: Cómo Palacios lidera el camino hacia una alimentación sostenible
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado planes ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción actual de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este destacable aumento del 4823% se procurará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que subraya un enfoque de crecimiento sostenible.
Hoy día, la planta se luce por elaborar diariamente alrededor de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se adelanta lograr una producción máxima de 89 toneladas al día, lo que requeriría de la factoría operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ahora está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante aumento en la producción, Palacios asegura que no va a haber aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de estruendos y fragancias, manteniendo su compromiso con un avance sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra especialista en tortillas congeladas y propietaria de la planta de Buñuel, marcó un hito importante para Obtenga más información Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de las dos empresas bajo una misma estrategia.
Los desenlaces de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, ya que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes del servicio en mucho más de cuarenta países, dentro enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino asimismo trabaja una planta en Miami, USA, resaltando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, trajo consigo retos y chances para Palacios. Aunque inicialmente se observó un aumento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, principalmente por la caída en el canal Horeca, aunque medianamente compensada por un incremento en el consumo familiar. Más allá de estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad frente a los retos impuestos por la crisis sanitaria.